金麟知识网 工具/原料
冬瓜 (适量)
虾仁 (适量)
盐 适量
料酒 适量
蛋清 适量
水淀粉 适量
生姜 适量
菜籽油 适量
葱段 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
胡萝卜片 适量
方法/步骤
步骤1
冬瓜去皮，去籽冲洗，切成厚片，虾仁加盐，料酒，蛋清，水淀粉，搅拌腌制。
步骤2
锅烧热加菜籽油，加入生姜爆香，加点葱段，下冬瓜煸炒，加入清水，盖上锅盖烧六七分钟左右。
步骤3
加入虾仁，用大火烧开，加入盐，鸡精，胡椒粉，放胡萝ト片，烧1~2分钟出锅即可。
工具/原料
冬瓜 (适量)
虾仁 (适量)
盐 适量
料酒 适量
蛋清 适量
水淀粉 适量
生姜 适量
菜籽油 适量
葱段 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
胡萝卜片 适量
方法/步骤
步骤1
冬瓜去皮，去籽冲洗，切成厚片，虾仁加盐，料酒，蛋清，水淀粉，搅拌腌制。
步骤2
锅烧热加菜籽油，加入生姜爆香，加点葱段，下冬瓜煸炒，加入清水，盖上锅盖烧六七分钟左右。
步骤3
加入虾仁，用大火烧开，加入盐，鸡精，胡椒粉，放胡萝ト片，烧1~2分钟出锅即可。
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