1,葱头和辣椒切块,姜、蒜切成片。
2,红萝卜和藕处理干净,切成丁,用开水焯一下断生。
3,玉米是昨天蒸熟吃剩下的,取一段剥粒。毛豆剥去皮,焯完藕和红萝卜后,称热水把毛豆也焯熟。
4,起锅,加入油和八角小火煸炒香
加入姜炒香。加入红萝卜翻炒匀
5,加入葱头、红椒和蒜翻炒匀。加入藕翻炒至均匀裹上油,加入盐和鸡粉及少许水(稀释调料)翻炒匀
炒藕丁的家常做法 扩展
用料:藕1节、生抽1勺、干辣椒适量、花椒适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、姜片适量
做法步骤
步骤 1
藕洗净,切丁
步骤 2
准备辣椒,花椒,姜蒜
步骤 3
锅中烧油,加入姜蒜,辣椒,花椒
步骤 4
加入藕丁翻炒,加入适量清水,加入盐,生抽翻炒
步骤 5
起锅加入少许鸡精,装盘
炒藕丁的家常做法 扩展
1. 藕切丁后焯水放凉水过凉
2. 肉切丁,葱姜切碎,辣椒切断段
3. 锅中放油先放入肥肉煸炒
4. 再加入瘦肉继续编煸炒
5. 放入葱姜辣椒炒香
6. 加入料酒,酱油
7. 放入藕丁
8. 翻炒加入盐翻拌均匀后加入鸡精关火
9. 出锅